Модель Opinel 15 відноситься до категорії філейні ножів. Це багато в чому визначає його форму. Лезо ножа досить тонке і вузьке, з довгим загостреним кінчиком. Ця геометрія відмінно підходить для відділення м'якоті м'яса від кістки або розрізання її на частини. У той же час, не рекомендується використовувати Opinel 15 для занадто твердих матеріалів, оскільки його гнучке лезо може зламатися.
У моделі Опинель 15 використовується нержавіючий метал. Це шведська сталь, яка поряд з відмінною стійкістю до корозії, володіє ще й високу стійкість (близько 58 HRC). Такі ножі довго залишаються гостро заточеними, а мити їх можна навіть в посудомийній машині.
Довжина клинка у Опинель 15 становить 150 мм. Разом з рукояткою розмір ножа досягає 330 мм. Однак це зовсім не проблема, адже дана модель - складна і під час перевезення може бути дуже компактною. Заточене лезо звичайним способом - гладко, що робить його універсальним.
Для рукоятки цього ножа виробники вирішили використовувати деревину дерева бубінга. Деревина традиційно вважається одним з кращих матеріалів для моделей класичного стилю. А привабливий зовнішній вигляд саме цієї породи робить ніж ще більш помітним серед інших. Вузька до кінця рукоятка з приспущеним хвостом дозволяє зручно тримати Опинель 15 в руці.
Між рукояткою і клинком розташована ще одна металева деталь, що зовні нагадує поворотну муфту. Це замок Віроблок, який в змозі тримати клинок як відкритим, так і прибраним всередину рукоятки. Його використання робить роботу з ножем максимально безпечною, а сам замок - надійний і дуже довговічний.
особливості:
- складаний філейний ніж;
- розмір леза по довжині - 15 см;
- гладко заточена кромка;
- сталь - Sandvik 12C27;
- рукоятка з деревини бубінга;
- ніж важить 68 г;
- використовується замок Віроблок.
UA 
