Киридаши (японск. 切 り 出 し - отрезать) - традиционные японские ножи, которые используются в ремесле. Главная отличительная черта киридаши - это клинок небольшого размера (относительно рукоятки) и лезвие скошенной формы (угол наклона от 30° до 60°). Японские киридаши можно сравнить с европейскими ножами-косяками, или, как их называют, сапожные ножи, которые также используются в ремесле (в основном в резьбе по дереву). В Японии такими ножами постоянно пользовались садоводы, ремесленники, плотники. Ножи киридаши есть самых разных размеров. Наиболее миниатюрными пользовались японские дети для того, чтобы научиться обращаться с инструментами. Киридаши - это настоящее воплощение японского минимализма. Это обычная полоса из стали, с косым срезом под углом.Boker Rescue Kiridashi - это современная вариация «виживальницького» ножа в удобном минимал-формате. Это легкий резервный чем для аварийных ситуаций, к которому добавлен полноценный стропорез. Ярко выраженные гребни упора большого пальца добавляют стабильности и безопасности резке. Компактные размеры и небольшой вес позволяют Rescue Kiridashi легко носить различными способами. Чехол из кайдекса может быть прикреплен к поясу с помощью клипсы, входит в комплект.
