Одним з найбільш знаменитих ножів Spyderco стала модель Spyderco Police (C07S) , виробництво якого почалося в 1984 році. Як випливає з його назви, цей ніж призначався для екіпіровки патрульних поліцейських і бійців силових структур і тому тривалий час у вільний продаж не надходив. Клинок ножа виготовляється з японської коррозиеустойчивой стали VG-10 (V-Gold №10), має жорсткі рамки нормування вмісту легуючих елементів в своєму складі. Клинки з сталі цієї марки відрізняються стабільністю властивостей, одержуваних у результаті термообробки. (Ця сталь використовується для клинків більшості інших сучасних моделей ножів Spyderco).
Рукоять ножа Police виготовляється з листової нержавіючої сталі, тонка, але міцна. Замок клинка системи, системи back-lock. На важелі фіксатора зроблена запобіжна виїмка, завдяки якій важіль неможливо випадково натиснути і втопити всередину рукояті при її сильному охопленні долонею.
UA 
