Ніж Douro 2006

Бренд португальського виробника ножів MAM був заснований в 1870 році Мануелем Антоніо Мартінсом. За його роботою в компанії зараз стежить 5 поколіннь родини. Тому це сімейний бізнес із сильним зв’язком із традиціями.

Виробництво відбувається безпосередньо в Португалії і все це містить високу частку ручної роботи.

Окремі технологічні процеси та деякі конструктивні рішення захищені патентами. Унікальною є, наприклад, безпека складних ножів, яка є дуже функціональною та надійною.

Сталь для виготовлення ножів надходить з Німеччини. Щоб досягти найкращих властивостей, вона також містить такі елементи, як кремній, вуглець, молібден і ванадій. Тоді його твердість досягає 57-59 градусів за шкалою Роквелла.

Дерев'яна рукоятка складних ножів дає користувачеві особливі відчуття в руці, які абсолютно не відрізняються від ножів з пластиковою ручкою. Найчастіше для виготовлення використовують бук.