У ножовому світі Higonokami - це жива копалина. Цей невеликий японський складаний ніж є одним із найстаріших, до того ж не лише виробом, а й товарним знаком. Його виробництво майже не змінилося з моменту його створення, до того ж він як і раніше залишається одним з найдешевших на цьому ринку.
Ніж Higonokami народився в 1896 в епоху Мейдзі в Японії. Історія свідчить, що людина на ім'я Тасабуро Сігемацу привезла простий складаний ніж із провінції Кюсю і попросила іншого коваля на ім'я Теджі Муракамі з Хірату в провінції Мікі налагодити виробництво цих виробів. Але на початку цей ніж не був таким унікальним. Історія каже, що саме Муракамі, першому спала на думку ідея додати важіль до леза (який допомагав у відкритті ножа та сприяв його блокуванню у відкритому стані), що й додало клинку функціональність та неповторний вигляд, який досі зберігається у всіх без винятку виробах . Деякі джерела згадують про другого коваля, яким був Сіґедзі Наґао.
"Хіго але Камі" японською означає "Пан Хіго". Higo це давня назва провінції Кюсю, батьківщина Хігонокамі, але "Хіго но Камі" також було титулом пануючого самурая, яким у ці часи був Мацудаїра Катаморі, до речі сказати він став і останнім. У 1899 році гільдією ножівників у Мікі був виготовлений перший ніж і вже в 1907 році назва "Higonokami" стала торговою маркою. І це означало, що тільки члени цієї гільдії можуть виготовляти цей ніж. Тут і бере свій початок історія успіху Higonakami. Він дуже швидко став найпопулярнішим ножем серед величезного кола споживачів, серед школярів навіть організовувалися конкурси на швидкісне загострення олівців цими ножами. Крім простоти конструкції, ніж мав ще поруч видатні якості, він був не дорогим і легким,
