У ножовому світі Higonokami - це жива копалина. Цей невеликий японський складаний ніж є одним із найстаріших, до того ж не лише виробом, а й товарним знаком. Його виробництво майже не змінилося з моменту його створення, до того ж він як і раніше залишається одним з найдешевших на цьому ринку.
Ніж Higonokami народився в 1896 в епоху Мейдзі в Японії. Історія свідчить, що людина на ім'я Тасабуро Сігемацу привезла простий складаний ніж із провінції Кюсю і попросила іншого коваля на ім'я Теджі Муракамі з Хірату в провінції Мікі налагодити виробництво цих виробів. Але на початку цей ніж не був таким унікальним. Історія каже, що саме Муракамі, першому спала на думку ідея додати важіль до леза (який допомагав у відкритті ножа та сприяв його блокуванню у відкритому стані), що й додало клинку функціональність та неповторний вигляд, який досі зберігається у всіх без винятку виробах . Деякі джерела згадують про другого коваля, яким був Сіґедзі Наґао.
"Хиго но Ками" на японском означает "Господин Хиго". Higo это старое название провинции Кюсю, родина Хигоноками, но "Хиго но Ками" также являлось титулом господствующего самурая, которым в эти времена был Мацудаира Катамори, к слову сказать он стал и самым последним. В 1899 году гильдией ножевщиков в Мики был изготовлен первый нож и уже в 1907 году, название "Higonokami" стало торговой маркой. А это значило, что только члены этой гильдии могут изготавливать этот нож. Здесь и берет свое начало, история успеха Higonakami. Он очень быстро стал самым популярным ножом среди огромного круга потребителей, среди школьников даже организовывались конкурсы на скоростное затачивание карандашей этими ножами. Помимо простоты конструкции, нож обладал еще рядом выдающиеся качеств, он был не дорогим и легким, а обладая клинком из углеродистой стали, зачастую из 3х слойного пакета Sanmai, прекрасно точился и имел исключительно хорошие режущие качества.
