Киридаші (японськ. 切 出 出 - відрізати) - традиційні японські ножі, які використовуються в ремеслі. Головна відмінна риса киридаші - це клинок невеликого розміру (щодо рукоятки) та лезо скошеної форми (кут нахилу від 30 ° до 60 °). Японські киридаші можна порівняти з європейськими ножами-косяками, або, як їх називають, шевські ножі, які також використовуються в ремеслі (переважно в різьбленні по дереву). У Японії такими ножами постійно користувалися садівники, ремісники, теслярі. Ножі киридаші є різних розмірів. Найбільш мініатюрними користувалися японські діти у тому, щоб навчитися поводитися з інструментами. Кірідаші – це справжнє втілення японського мінімалізму. Це звичайна смуга зі сталі, з косим зрізом під кутом. Boker Rescue Kiridashi – це сучасна варіація «виживальницького» ножа у зручному мінімал-форматі. Це легкий резервний ніж для аварійних ситуацій, до якого додано повноцінний стропоріз. Яскраво виражені гребені упору великого пальця додають стабільності та безпеки різання. Компактні розміри та невелика вага дозволяють Rescue Kiridashi легко носити у різний спосіб. Чохол з кайдекса може бути прикріплений до пояса за допомогою кліпси, що входить у комплект.
