Словосполучення Sauer & Sohn вже протягом кількох поколінь мисливців чітко асоціюється з німецькою мисливською зброєю. Покоління мисливців у міру своєї освіченості у цьому питанні захоплювалися чи хоча б виділяли, гідно оцінюючи, твори цієї фірми. Фірмові тавра Sauer & Sohn являють собою переплетені літери S&S, а також рушниці відзначені характерною фігуркою мисливця з кийком, а стовбури часто прикрашають овіяні легендами «три кільця» тавра круппівської сталі. у м. Зул значаться 1751 роком.Sauer&Sohn була зареєстрована підприємцем Йоханом Паулем Зауером з синами Рудольфом і Францем у перший день 1873 року і отримала офіційну назву JP Sauer&Sohn, Suhl.Спочатку вона займалася виготовленням армійських гвинтівок, серед яких слід відзначити гвинтівку зразка. У 1870р. Зауер прийняв рішення перейти на виробництво мисливських рушниць. Рудольф Зауер запатентував і використав різновид муфти Піпера, в якій стовбури сідають у незамкнуті гнізда казенної частини зі спеціальними кільцевими проточками своїми кільцевими виступами на олов'яний припій. При цьому зберігається легкість складання, а при необхідності заміни пошкодженої трубки за допомогою паяння без порушення геометрії стовбура та структури матеріалу. Виглядають стовбури в збірці дуже красиво, але трудомісткість процесу зросла, тому послідовників у Зауера, на відміну від Піпера, не спостерігалося. Втім, деякі рушниці компанії все ще виготовлялися із дамасковими стволами. Незабаром на базі вдалої моделі були запущені у виробництво трійник та двоствольний штуцер. Ці рушниці були забезпечені курковими замками "в шийку". Перемикання черговості пострілів у трійнику здійснювалося верхнім ключем. Важіль замикання був знизу на спусковій скобі. Зробивши своєю метою бездоганну якість, фірма продовжує вдосконалювати свою продукцію ось уже понад 250 років, поєднуючи досвід поколінь збройових майстрів та новітні технології збройового виробництва. Найбільшу цінність для колекціонерів представляють популярні свого часу моделі: куркові Sauer Reiher з чаплею, безкуркові Sauer Habicht з яструбом, а також серія рушниць із замками в колодці, починаючи від Sauer 8 і аж до Sauer 18E Meisterwerk, і рідкісні вертика. рушниць фірми Sauer & Sohn будь-який найвибагливіший мисливець або стрілець-спортсмен знайде для себе модель, яка б задовольняла найвимогливішим вимогам. В даний час фірма зосередила свою увагу на випуску такої зброї, як мисливські карабіни Sauer 101, 202, 303 та нової моделі 404.