Незвичайний дизайн — це перше, що привертає увагу при погляді на ніж Ganzo G628. Складаний клинок має чорне покриття в тон руківʼю, що додає деяку брутальність в загальний вигляд інструмента. Водночас модель не позбавлена практичності завдяки наявності в конструкції гострого леза та кількох функціональних доповнень у вигляді стропоріза й склобою на руківʼї, які роблять з ножа ідеального супутника для туристичних подорожей. Клинок досягає 89 мм у довжину та має профіль drop point, який часто використовується в ножах різного призначення завдяки своїй універсальності. Пряма різальна крайка забезпечує рівне та акуратне різання, а загострений кінчик підходить для проколювання матеріалів різної щільності. У виробництві леза використана сталь 440 серії, що демонструє тривале утримання заточування та відмінні різальні властивості. Марка також має непогану стійкість до іржі. Проте варто враховувати, що вона не полюбляє тривалого контакту з вологим і солоним середовищами, тому важливо суворо дотримуватися рекомендацій щодо догляду за сталевим інструментом, щоб уникнути появи корозійних плям на металі. Конструкція ножа розкривається декількома способами: натисканням на плавець фліпера або на шпеник, що закріплено з лівого боку клинка. Відкритий клинок фіксується сталевою пластиною замка Liner lock, яка позбавляє лезо можливості безконтрольного складання. Під час виконання силових робіт, користувач може покласти великий палець на рельєфний упор, розташований на 2.7-міліметровому обуху. Таким чином підвищується зручність утримання інструмента власником широкої долоні та покращується контроль над клинком. Руківʼя має ергономічну, вигнуту форму з неглибокою підпальцевою виїмкою, яка не дає руці зіслизнути на лезо. Основний матеріал руківʼя — поліпропілен (PP). Також є окремі елементи з алюмінію. Ніж Ganzo G628 важить 138 г з урахуванням кліпси. Вона має нетипове розташування ближче до основи клинка та є однопозиційною.
