Ножи Cold Steel Recon Tanto можно назвать одной из визитных карточек этой компании. Именно Cold Steel изобрели и популяризировали ножи с профилем клинка американского танто в начале 1980-х годов. Клинки такой формы отличаются эффективными колющими и режущими свойствами, благодаря чему их можно назвать универсальными. Для более удобного удержания, ножи Cold Steel серии Recon Tanto дополнены рукоятью из материала Kraton®. Кратон® - это беспрецедентный материал космической эры, который не трескается и не гниет, а также невосприимчив к неблагоприятным погодным условиям. Поєднання форми і матеріалу рукояті забезпечує міцне зчеплення і протистоїть ковзанню в руці при інтенсивному використанні. Всі ножі серії Recon Tanto доповнені якісним чохлом з матеріалу Secure-Ex ™.
San Mai передбачає, що клинок має три шари стали: твердий високовуглецевий в середині і більш м'які по боках. Примітно, що при виробництві японських мечів і кинджалів застосовувалася схожа технологія.