Полное название этого ножа, согласно каталогу: Butcher 2 Bushcraft Sheep Foot Ti. Из названия можно сделать предположение, что производитель позиционирует свой нож, как своего рода походный кухонник экстра-класса. И действительно, профиль клинка наводит на такие мысли. Да и конфигурация рукояти явно говорит о том, что что-то резать и шинковать на ровной поверхности таким ножом будет очень удобно.
При этом Butcher 2 относится к топовой, премиумной линейке ассортимента CH Knives. Клинок ножа изготовлен из порошковой быстрорежущей стали CPM S35VN от Crucible Indusries. Этот сорт стали определённо является одним из лучших в ножевой индустрии на данный момент. CPM S35VN, при своей высокой твёрдости сохраняет достаточную пластичность, она износостойка, долго сохраняет остроту режущей кромки, отлично сопротивляется ударным нагрузкам и коррозии. Главный её недостаток, это, пожалуй – цена. Поэтому вы не встретите клинков из S35VN в бюджетных ножах. В принципе, Butcher 2 к таким и не относится.
Ну и вполне естественно, что под стать такой исключительной стали и рукоять. Титановый сплав со вставками из карбона и смотрится красиво, и весит мало. Да и прочностью и коррозионной стойкостью обладает хорошо известными.
Конструктивно этот нож – frame lock с возможностью открывания, как за плавник-флиппер, так и с помощью стильного подпальцевого отверстия. Осевой механизм работает безотказно. Нож легко открывается и закрывается одной рукой. Отличное качество сборки и безукоризненность работы механики для CH Knives – правило, а не исключение.
Butcher 2 – отличный EDC нож с некоторым кухонным уклоном. Положа руку на сердце, разного рода продукты – главная добыча и объект работы большинства карманных складней. Но если вам понадобится вскрыть упаковку, перерезать шнур или провод, обтесать деревяшку, можете не беспокоиться, Butcher 2 легко справится и с этими задачами. Ведь на его стороне:
- отличная сталь;
- длинная, почти прямая режущая кромка, которая хороша, как для реза, так и для строгания;
- высокие прямые спуски;
- вполне приличные размеры клинка (95 мм длины, 4.1 мм в обухе).
У ножей клинками типа Sheep Foot, есть свои поклонники и критики. Кто-то такие ножи любит, кто-то их избегает. Но если вы поняли, как говорится в Китае «дао» (путь) такого клинка, вы не станете отрицать, что CH Knives Butcher 2 является достойным, качественным и красивым представителем этого старого и уважаемого ножевого племени.
UA 
